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牛肉燉飯還蠻常在我們家餐桌上出現
尤其一鍋到底真的可以很輕鬆
這次就好好跟大家分享一下作法
但廚房的燈光不美
好多照片拍起來都好失真...😭
下次我還是在中島拍照比較優
先準備材料
洋蔥切丁(1顆)
玉米筍切小段(1盒)
綠花椰一朵
高麗菜切大丁
美國藍帶牛排兩片
煮好的白飯約兩杯米量
綠花椰先川燙撈起備用
再燙玉米筍及花椰菜梗
直接連湯汁放在旁邊備用
有鹽(無鹽也可以)奶油入鍋
準備煎牛排啦
用奶油煎牛排真的很搭也很好吃
多了一股很柔潤的口感和香氣
天然的奶油對身體也比較沒負擔
煎好的牛肉夾起來先放盤
不用全熟沒關係雙面熟就可以
接著轉小火下洋蔥丁拌炒
炒到洋蔥丁微軟就可以
將燙好的玉米筍撈起加入拌炒
一起拌炒一會就可以高麗菜大丁加入囉
一樣稍微炒幾下
還記得剛剛燙蔬菜的湯汁嗎？
那就是最好的蔬菜高湯囉~~
一起倒入但也不要太多
稍微可以燜的程度就好，不夠待會再加
蓋上鍋蓋燜煮一下
這個時候就把剛剛煎好的牛排剪成條狀
綠花椰也要剪成小朵喔
剪完也差不多燜煮OK
將牛排加入後淋一些日本燒肉醬
稍微拌炒後就準備下白飯啦
白飯先用電子鍋煮好
建議水量可以減少一些些
米飯煮的9分熟有點米粒感
這樣剛好來吸飽湯汁又不會糊糊的
米水=1：0.8 這樣很可以
這時候可以轉小火
用比較硬的炒飯匙來翻才不會讓飯糊掉
也不要過度拌炒，若水份不夠可以再補
今天蠻剛好的燙蔬菜的湯汁全下
剛剛好被米飯吸收
有時間的話可以生米直接燜煮燉飯
這個改天有機會再分享作法
白飯版本真的快速許多~~
將綠花椰加入拌勻調味即可
稍微拌勻就可以囉
我們家的都喜歡加起司片在燉飯上
攪拌一下馬上融化真的很美味
連爸爸明天的便當一起裝好囉~~
今天煮的是日式燒肉版本
也可以煮牛奶起司版本一樣無敵好吃
妳也一起來試試看吧😋😋
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