今天晚餐吃什麼~~~
我們來吃洋蔥燒雞腿吧😍
一直就很喜歡洋蔥入菜
小朋友小的時候最常用洋蔥熬湯
熬到洋蔥完全不見卻無比清甜
洋蔥也對抵抗力提升和抵抗感冒非常好
所以家裡的餐桌上
洋蔥的各式料理出現率也啵高的~~
來看看材料有哪些
今天準備了三隻去骨肉雞腿
其實可以先整隻皮的那面下鍋
乾煎到兩面略為金黃色
再夾起來切塊比較好切
我今天是直接切也切比較大塊
然後切了兩顆洋蔥也是切塊狀
因為要保留洋蔥的口感
起油鍋先將切好的雞腿肉略炒到金黃色
撈起備用
接著放入蒜頭爆香再加入洋蔥塊
炒出洋蔥香氣
再加點米酒和水燜一下後
淋上一些日本燒肉醬或醬油跟醬油膏
先略為炒過讓雞肉和洋蔥都吃上醬色後
才能加水燜煮喔
這樣雞肉的顏色才不會白白的
加水也不用加太多
大概是雞肉一半多一些些高度就可以
如果要多保留一些醬汁也可以多加點水
因為這個拌飯非常非常好吃
蓋鍋蓋中大火燜煮五分鐘
再開蓋續煮五分鐘收一下湯汁
如果湯汁太多，可以先將雞肉呈起來
讓湯汁再都滾煮五分鐘
就可以有更濃稠的醬汁囉
自己吃我就盡量不勾芡
除非是食材本身巴不住醬汁的話
我才會用日本太白粉勾薄芡喔
等雞肉燜煮的時間
剛好炒好兩道青菜
今天晚餐就這樣簡單吃
這道菜兩盤都被三男誇無敵好吃
也幾乎快吃光光啦
剩下的剛剛好裝滿爸爸明天的便當
最喜歡這樣清盤的感覺啦~~
大家一起來煮煮看超級簡單又美味😋
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