台中美食蛋糕推薦｜水母吃乳酪｜悠閒的假日下午茶來塊水母吃乳酪香濃順口不甜不膩好滋味 @ 小軒小佑媽咪の幸福餐桌

一開始聽到這個名字時，真的還蠻好奇的，水母怎麼會吃乳酪.....馬上就被點起好奇心哈哈哈哈哈，不過聽好姐妹說，這在台中真的還蠻有名氣的，因為它跟一般吃到的濃郁乳酪蛋糕不太一樣，它們家的蛋糕可是🚫麵粉🚫奶精粉🚫膨鬆劑，堅持三大無負擔的製作方式，欸我是會做蛋糕的呀，說真的這種堅持要克服的問題比一般人想的還要更多耶。

這次sammi帶來分享給我們的是水果生乳酪，🚫無雞蛋🚫無麵粉🚫無烘焙，為了讓乳酪的口感更細致滑順綿綿密密，水母除了不加奶油，用在地農作新鮮水果直送，讓更純粹的滿足帶給大家酸甜滋味的用心與堅持，每一口都能感受著職人般的精神。水果真的吃的到滿滿的新鮮口感，不是一般罐頭水果哦，乳酪蛋糕的細緻綿密也中和了水果的酸甜，吃起來真的好好吃喔~~

邊吃著蛋糕邊聽sammi說著，為什麼它會叫水母吃乳酪，原來也是有故事的~我就最愛聽故事了啊~~😍

原來『水母』是閩南語妻子的諧音，他們的乳酪蛋糕是老闆為了乳糖不耐的太太研發的，所以若有一樣是乳耐不耐的朋友們都可以放心吃了，老闆你也太真愛了吧！

星期日的午後我也拿出蛋糕跟老爺分享，老爺一直就是很愛起司蛋糕的，但他特別愛的是重乳酪蛋糕，這次他吃到水吃乳酪的蛋糕，他說一開始真的有被果實的酸嚇到，但馬上就被入口順滑的生乳酪驚豔，搭配著黑巧克力餅乾為底，整個口感確實很特別又好吃😋

這次我們特別選了莓類水果拼盤生乳酪，有三種口味喔，蔓越莓生乳酪的酸甜我超喜歡，覆盆子的吃起來的你濃我濃很分明，藍苺的幸褔感比較強烈~~

成分中無添加麵粉、雞蛋是由藍莓、蔓越莓、覆盆莓三種不同酸甜多汁的莓果所呈現的絕妙滋味，而且都是低卡配方又沒有澱粉，根本就讓飲控期的我多吃也不會有罪惡感啦😉

搭配著手沖黑咖咖完全不衝突，留在嘴巴最後的巧克力餅乾底真的就超加分的~~~下次我要訂咖咖馬丁尼生乳酪來吃，帶著馬丁尼酒香層次的風味，光想就讓我口水直流呀

為了確保品質，宅配來的水母吃乳酪是冷凍的並且可以保存三個月喔。要吃的時候直接取出擺盤是室溫放到自己喜愛的冰點，稍稍退冰時吃起來很有冰淇淋的口感，滑順濃郁卻不是堆疊出來的厚重和負擔，因為他們家的生乳酪，可是將牛奶加熱後，再加入高溫乳酸菌粉，經過8小時的黃金發酵，不加凝乳酵素，自然的排水來保有新鮮的生乳酪，這個作法能一路堅持到現在，真的是很厲害了👏👏👏