今天要來跟大家分享一個非常厲害的狠角色喔---Instant Pot 音速鍋，這個IP鍋是在國外紅翻天，它可是征服美國的第一名萬用鍋呀👏👏👏
現在引進台灣也造成銷售熱潮~~號稱1鍋抵9鍋真心有厲害，不僅可以一口氣取代✅優格機 ✅舒肥機 ✅炒鍋 ✅電鍋 ✅燉煮鍋 ✅壓力鍋 ✅煲湯鍋 ✅蒸鍋 ✅保溫機，從此真的不用一大堆鍋具跟你一起擠爆廚房啦，不僅省下空間也省荷包，還能強力支援各式料理，這麼強大我當然要來試試看的👍
機器容量還蠻大的耶，跟大家說一定要像這種特深鍋又有基本容量的，因為我多年前曾經買過一個它牌萬用鍋，我真的煮不到5次就被我塵封在櫃子深處了，因為它每次都噗鍋!!!!!!!這真的太太太麻煩會清到厭世感，我覺得是設計不OK，深度太淺的關係。但IP鍋這次測試下來非常滿意喔⬇️
⬆️說明書、操作手冊、食譜⬇️，一目瞭然的都隨箱提供喔，真的就是不用大師指導都可以輕易上手的聰明鍋，在台灣又叫音速鍋😆大家可以從食譜裡挑喜歡吃的試試看喔，但這次我要煮的都沒在食譜上哈哈，等於是多送大家兩道菜嘿嘿⬇️
先跟大家分享最容易上手還免顧火免怕焦底的咖哩雞😋光看是不是口水直流？一起來看看如何快速煮👏👏
咖哩雞準備的食材有：
1. 咖哩塊一整盒8.4oz
2. 洋蔥兩顆(今天沒備到也可以不加)
3. 雞肉(雞胸肉/雞腿肉都行)我用棒腿8支，每隻各切對半。
4. 紅蘿蔔1條
5. 馬鈴薯3顆
6.蒜片及高湯或開水
作法：
1、洋蔥切塊狀、雞肉切塊、馬鈴薯及紅蘿蔔都是去皮切大塊，因為馬鈴薯燉煮後會化掉些許。
2、Instant Pot 音速鍋 內膽放入鍋中，開蓋選取<煎炒模式>設定6分鐘拌炒時間，這個時間是加熱時間，提早或增加都沒問題隨時再加就可以依食材狀況去做變化就可以。⬇️
3、鍋開始熱倒入點橄欖油，加入蒜片爆香，再接著加入洋蔥炒至變色後加入雞肉翻炒，表面大約熟之後鎖住血水↕️
4、接著加入切塊的紅蘿蔔跟馬鈴薯塊，直接加水或高湯大約蓋過所有食材的90%⬇️⬇️
5、放了咖哩盒裡1小盒+1/2小盒的咖哩塊一起，蓋上鍋蓋後點選<壓力模式>設定15分鐘即可。⬆️⬆️
(我用了35分鐘肉會整個太軟，因為以為是燉牛肉的時間😝，在這裡調整為15分鐘)⬇️⬇️
6. 時間到後讓Instant Pot 音速鍋自動洩壓後完成後點選取消就可以開蓋囉
7. 開蓋後真的超級無敵香噴噴耶，而且湯汁保留超多的啊，若用瓦斯爐煮真的要顧好不然很容易沒湯又焦底，若煮好覺得湯汁不夠濃郁可以再開<煎炒模式>續煮收汁3分鐘喔，輕輕攪拌後會發現湯汁已經變濃稠，馬上就可以開吃啦⬇️
真的超優雅超容易的，也不用煮到滿身大汗又可以去做別的事，真的超棒的!!!颱風天沒備到綠花椰菜，不然顏色和營養會更加分喔⬇️
特地選在沙發茶几上煮就是因為真的太悠哉了啦，順便追劇啊哈哈哈
好吃到爆炸，煮咖哩雞有始以來最輕鬆的一次了👏👏👏
尤其平常媽媽們身兼數職真的都在跟時間賽跑，同時八爪章魚要做好多事，有了Instant Pot 音速鍋一鍋到底的自動煮，等的時間媽媽們都可以幫小朋友洗好澡，或者料理其它菜色啊，真的煮飯不再是惡夢!!
晚餐再來一鍋到底好吃到爆炸的香噴噴油飯啦，大家真的要學起來，超級好吃的!!
來看看準備的食材有：
1、香菇：
洗乾淨稍微泡個1-2小時，最後擠乾瀝
乾的香菇湯汁保留當液體。泡好擠乾
的香菇切絲備用。
2、蝦米：
稍微泡一下，一樣可以將湯汁保留當
液體，這樣煮好的油飯超香的。
3、油蒽酥和紅蔥油
4、豬肉：
切條、塊、或是絞肉都可以。我喜歡
肉絲的口感跟香菇絲比較一致性，用
醬油、酒、糖、白胡椒粉、麻油醃漬
幾分鐘。
5、沙拉油少許，炒料用的
6、鹽、醬油、白胡椒粉少許，調味油飯
用
7、圓糯米或是長糯米都可以，我今天是
用泰國米，特別喜歡泰國米的米粒感
加上剛好上次做港式煲仔飯還有一些
直接梭哈了六杯米，也想試試看容量
是否可以。洗過把水＂完全＂瀝乾，
才能確保煮出來的米不會太溼，我喜
歡吃Q的。
8、液體(泡香菇水、泡蝦米水/醃肉後剩下
的醬汁)六杯，基本上米和液體的比例
就是1:1。室溫水就可以了喔。
油飯作法：
1、按<煎炒模式>設定15分鐘來炒料⬇️
2、鍋熱後倒一些沙拉油，再將香菇絲加入拌炒收乾，這個過程多點耐心慢慢煸出香氣，成品會更香更好吃。⬆️
3、依序加入蝦米、紅蔥醬、醃的肉炒香炒熟就可以了，炒熟後，可以嚐一下味道，再斟酌調味，通常是要鹹一點, 因為米本身沒有味道，需要靠這些配料才能入味喔。⬆️如果喜歡顔色深一點，加醬油調色，這時候可以加一些白胡椒粉⬇️⬇️
4、接著把瀝乾的米倒入Instant Pot 音速鍋內鍋拌炒至上色就可以，均勻攪拌一下配料和糯米，拌炒到顏色均勻就好。⬇️
5、加入和米一樣多的室溫水(1:1)，這裏因為我煮六杯米，所以加入六杯液體(泡香菇水、泡蝦米水加上醃肉剩下的醬汁，不浪費之外又是很棒的高湯)。⬇️
6、加完等比例的室溫液體，應該可以看到一些液體在鍋內，Instant Pot 音速鍋靠水氣才能發揮高壓功能唷。
將IP鍋調整<壓力模式>設定6分鐘，對真的就是6分鐘就可以，然後讓它自動洩壓後完成後點選取消就可以開蓋囉
7、六杯米大約需要十五至二十分鐘洩壓時間，可能要調整洩壓時間，因為可能放多或是少的配料會差一點時間，一洩壓完打開鍋蓋，拌一下飯散一下水氣，飯會更Q唷。如果覺得好像有的米沒熟透，拌一拌飯，利用餘溫和醬色，再蓋上蓋子燜個幾分鐘就拌勻上色和悶熟了。⬇️⬇️
而且用Instant Pot 音速鍋煮的一鍋到底油飯，也不會沾鍋喔，真的太厲害了，因為它內膽其實就是不鏽鋼鍋而不是不沾鍋耶，因此可見它的加熱模式智慧控溫真的做的非常好非常聰明喔
這一鍋到底煮油飯真的很可以說嘴耶，用Instant Pot 音速鍋做的油飯非常快速，從步驟一到最後完成，一共不到三十分鐘，等待油飯完成的時間，還可以去煮個湯或是炒個菜！真的真的太省力了~~而且超級容易又好好吃😋😋
我超喜歡Instant Pot 音速鍋的初體驗耶，非常推薦大家可以用它做一些傳統需要耗功耗時間的料喔…這就可以讓我們平常的家常料理能夠有更有深度廣度的變化啦，老公和孩子們肯定會超崇拜媽媽的😍，這麼容易操作的萬用鍋，也能放心的讓老公、孩子們一起參與喔，真的會超級有成就感的，認真分享給大家🙋🙋
喜歡這裡買
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社團超多厲害料理可以助大家立馬變廚神喔，大家一起來把Instant Pot 音速鍋很到極緻🧑🍳
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